معلومة

الجزر: الخصائص والفوائد

الجزر: الخصائص والفوائد



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جزر، دائمًا ما يتم الإشادة به لآلاف الأسباب ، لدرجة أنه من الصعب الآن تصديق أن هذه الخضروات فعالة حقًا ، وإذا كان الأمر كذلك ، فما هي عليه حقًا. أستطيع أن أؤكد ، مع ألف دراسة أجريت على الجزر ، أنه ثبت أنه غني بالفوائد الصحية لدرجة أنه بعد القراءة حقيقة الجزر ، سنكون أول من يفعل كل شيء لنأكلها كثيرًا ، أفضل إذا كانت طازجة ، أفضل إذا كانت من حديقتنا ، ولكن في كثير من الأحيان.

الجزر: الخصائص

أفضل خصائص الجزر المعروفة هي قدرتها على علاج التهاب المعدة والدوسنتاريا والوقاية من اضطرابات العين. من الواضح أن الترويج للدباغة هو أيضًا أحد أشهر الأشياء وأكثرها تقديرًا ، في حين أن خاصية تحسين خصوبة الرجال أقل شهرة.

ومع ذلك ، فقد أجريت دراسات جادة في هذا الصدد ويمكننا تصديق ذلك: الجزر تحسين خصوبة الذكور ونوعية الحيوانات المنوية: بشكل عام ، يبدو أن الفاكهة والخضروات البرتقالية والصفراء ، وكذلك البطيخ والبطاطا الحلوة ، قادرة على زيادة جودة الحيوانات المنوية.

يعتبر الجزر ذا قيمة ليس فقط إذا تم تناوله ، فقد تم اكتشاف خصائصه المذكورة للتو أثناء استخدامه بالفعل بطرق أخرى. في الوقت، قام الرومان بزراعتها لأن لديهم خصائص مدرة للبول ومثير للشهوة الجنسية ، أو حتى لتحضير "خلطات" للإجهاض ، بدورها قدّرها المصريون خصائص cicatrisants. قفزنا إلى العصور الوسطى ، نجد الجزر مثل علاج طبيعي لحصى الكلى.

الجزر: الفوائد

لم تنته مزايا الجزر ، فهذه الخضار هي أيضًا إكسير العمر الطويل ، من الواضح إذا ارتبطت بنمط حياة صحي ، والرياضة والحركة ، ونظام غذائي متوازن. إنهم لا يفعلون السحر ، لكنهم يساعدون في العيش لفترة طويلة وصحية لأن مستويات ألفا كاروتين في الدم ترتبط عكسياً بخطر الموت.

مثل كل الأطعمة غني بمضادات الأكسدة ، والكاروتين ، يساعد الجزر أيضًا في منع الموت المبكر ، ولكنه ليس غذاءً للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا لأنه يستخدم في الطفولة محاربة السمنة لدى الأطفال ، ممزوج بالبروكلي والسبانخ.

الجزر: قيم غذائية

كما يوحي الاسم ، فإن الجزر له امتداد نسبة عالية من بيتا كاروتين ، أحد الكاروتينات ، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ ، وهو مهم إن لم يكن ضروريًا لتخليق البروتينات السكرية وللوظائف البيولوجية الأخرى. بيتا كاروتين معروف أيضًا للكثيرين مضادات الأكسدة ولأنه يحارب تكون الجذور الحرة ، فهو مفيد للعيون ويقلل من حساسية الجلد لأشعة الشمس. أقل حروق الشمس!

لا يتوقف الجزر عند النقطة A ، فهو غني أيضًا فيتامين ب ، ج ، ب ، د ، هـ ، ولا يوجد نقص في الأملاح المعدنية ، والتي تتميز بوفرة من بينها البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك.

الجزر: السعرات الحرارية

من يريد كل فوائد الجزر ولكنه يتساءل عن عدد السعرات الحرارية التي يكلفونها في نظامهم الغذائي: 40 سعرة حرارية لكل هكتوجرام. إنها ليست فوائد باهظة الثمن ، بل على العكس ، ومن ثم يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه على 100 جرام من الجزر ، الخام وغير المتبلة ، 90٪ من الماء، 7٪ كربوهيدرات ، 1٪ بروتينات ، 3٪ ألياف غذائية. تبقى كمية ضئيلة من الدهون.

جزر مسلوق

ماجيات نيء أو مطبوخ، مفيدة لصحتك ولكن يمكن للجميع أن يقرروا على أساس الفوائد التي تتبع خيارات الطهي المختلفة. إذا ما ذهبنا إليه المظهر هو أفضل بيتاكاروتين للطهي الجزر وتلبسهم برذاذ الزيت لأن هذه المادة يسهل امتصاصها من قبل الجسم بعد طهي قصير.

إذا كان الجزر المسلوق يجعلنا نفكر في شيء ليس لذيذًا جدًا ، فيمكننا اختيار تلك المحروقة في مقلاة ، ولكن دائمًا مع رذاذ الزيت ، لأن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ويتم امتصاصه بشكل أفضل عند دمجه مع الدهون الجيدة.
بعد قولي هذا ، دعونا لا نحذف الجزر النيء من القائمة ، فلديهم أيضًا فضائل لا يمكن التغاضي عنها ، وأفضل شيء ، كما يحدث غالبًا ، هو التناوب!

الجزر الخام

إذا كان بيتا كاروتين يخبرنا "طبخ" ، بعض الفيتامينات ، مثل فيتامين سي، يجيبون "لا تطبخ". في الواقع ، كونها حساسة للحرارة ، فإنها تتدهور مع الطهي وأكل الجزر يفقد المعنى. الخام ، فهي ممتازة في بينزيمونيو ولكن أيضًا تحضير العصائر الطازجة محلية الصنع والطرد المركزي. لبعض أفكار عصارة الفاكهة يوجد مقال "الطرد المركزي: 5 وصفات لا ينبغي تفويتها“.

جزر بنفسجي

إذا كنت تقول غالبًا قشر الجزر ، بافتراض أن الجزر برتقالي بالتعريف ، فأنت مخطئ ، لأنه يمكن أن يكون متعدد الألوان: أصفر ، أحمر ، أبيض ، أسود وأرجواني. في الواقع ، الأول ليس البرتقال بل البنفسج الذي يزرع في مصر فقط اللغة الهولندية، بفضل بعض الطفرات الجينية ، حصلوا على اللون المألوف لدينا اليوم ، لتكريم البرتقال ، أو الحكام.

اليوم ، بعد الذوق الجمالي ، من الضروري اختيار الجزر المناسب لأن خصائصه تختلف باختلاف اللون. هؤلاء هم البرتقال غني بفيتامين أوالبنفسج بدلاً من البوليفينول والفلافونيدات والأنثوسيانين ومضادات الأكسدة. هناك الأصفرون ، الذين يقدرون لوفرة اللوتين ، والأخرى الحمراء الغنية بالليكوبين ، بدلاً من ذلك يعتبر البيض مضاد ممتاز للسرطان.

الجزر البري

اليوم يزرع الجزرة في نصف العالم ، في كل مكان تقريبًا ، لكن كانت شعوب الشرق الأوسط أول من "دجنها"، حتى قبل أن يكتشفها الرومان واليونانيون وينشرون خصائصها الثمينة.

في البداية لم يتم زراعتها ثم تناولها ، اعتقد الجميع أنه من السخف البدء في تناول مثل هذا الطعام القاسي: من الأفضل جعلها مكونًا للخلطات العلاجية أو علف للحيوانات.أول من رحب بهذه الخضار كان الإسبان في ذلك الوقت كاترينا دي ميديسيجعلها من الخضروات الصالحة للأكل وتدريجيا كمكون لذيذ ومفيد.

زيت الجزر العطري

هناك طريقة ثالثة للاستفادة من الجزرة أقل شهرة لكنها فعالة للغاية: استخدامزيت بذور الجزر.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest

المقالات ذات الصلة التي قد تهمك:

  • البازلاء: الخصائص والقيم الغذائية
  • ماذا تنمو في الخريف
  • عصائر التخلص من السموم
  • الفوسفور: أطعمة
  • البرغر النباتي: الوصفات
  • الكاروتينات: حيث توجد


فيديو: 10 فوائد غذائية مدهشة يوفرها عصير الجزر لجسمك عند تناوله دوريا وأفضل طريقة لتناول عصير الجزر (أغسطس 2022).