معلومات

الكولومبا النباتية محلية الصنع

الكولومبا النباتية محلية الصنع



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكولومبا النباتية محلية الصنع: وصفتان لذيذتان لتحضير الكولومبا النباتي في المنزل.

هناككعكة عيد الفصحإنه تخصص إيطالي بالكامل وسنرى اليوم كيفية تحضيره في الإصدارنباتي.

في هذه الصفحة ستجد وصفتين لعمل ملف حمامة عيد الفصح نباتي، وهي أبسط وبأسعار معقولة ، أما الوصفة الثانية فهي أكثر "تقليدية" وتتضمن استخدامالخميرة الأم لذلك ينصح به فقط لمن يتحلى بالصبر في المطبخ.

كولومبا النباتية ، وصفة بسيطة

مكونات:

  • 500 غرام دقيق
  • 270 جرام من حليب اللوز
  • 12 غرام من خميرة البيرة
  • 100 غرام من السكر البني
  • 100 غرام من اللوز المقشر والمحمص والمفروم بشكل خشن
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الكانولا
  • القشرة المبشورة من 2 برتقالة
  • قشرة الليمون المبشورة
  • لوز غير مقشر للتزيين

طريقة:

  • 1). يسخن حليب اللوز ويذوب خميرة البيرة في الداخل.
  • 2). ينخل الدقيق ويوضع في وعاء كبير جدا.
  • 3). أضف جميع المكونات الصلبة ، مثل السكر البني وقشر الحمضيات واللوز المفروم.
  • 4). أضف الآن المكونات السائلة ، أي 5 ملاعق كبيرة من الزيت والمحلول بحليب اللوز وخميرة البيرة المذابة.
  • 5). يجب إضافة المكونات السائلة تدريجيًا وخلطها برفق حتى يمتزج الخليط جيدًا ويضغط.
  • 6). عجينحمامة عيد الفصح نباتييجب أن يعمل لمدة 10 دقائق.
  • 7). انقلي العجينة إلى وعاء مدهون جيداً. دهن سطح العجين واتركه يرتفع لمدة 3 ساعات.
  • 8). خذ العجينة إلى الوراء واعجنها. في هذه المرحلة سوف يفرغ العجين ولكن هذا طبيعي جدا ، لا تقلق. اعجنها لبضع دقائق.
  • 9). انقل العجينة إلى وعاء أو أكثر من الأوعية الورقية للحمامات التي سبق لك تنظيفها بالزيت. دعه يرتفع (مرة أخرى) لمدة 3 ساعات أخرى.
  • 10). بعد الخميرة الثانية ، زين سطح الحمامة باللوز ، وإذا لزم الأمر ، بحبوب السكر. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

نصائح:
لإضافة نكهة أكثر إلى الكولومبا ، يمكنك إضافة عصير إحدى حبتين برتقالة و 5 جرامات من القرفة.

كولومبا نباتي بالعجين المخمر

فرضية:
أنا شخص حقيقيمعجبمن الخميرة الأم! أنا أستخدمه في أي تحضير ، حلو ولذيذ! في الثلاجة ، لدي مستعمرات خميرة معتادة على التخمير الطويل والسريع ولكن أيضًا على أساس الركيزة الغذائية المراد تخميرها ، لذلك بالنسبة لدقيق مانيتوبا ، خليط الطحين ، لدقيق القمح الكامل أو دقيق قمح خراسان المفضل لدي.

لتبدأ بـوصفة نباتي كولومبا مع الخميرة الأم، قم بتحديث العجين المخمر. إذا لم تكن لديك فكرة عن كيفية صنع المرطبات ، فأنا أدعوك لقراءة دليلي:كيفية تحديث العجين المخمر.

مكونات العجينة الأولى من حمامة نباتية مع الخميرة الأم:

  • 150 جرام من العجين المخمر المنعش
  • 450 غرام دقيق 0
  • 250 مل من الماء

المرحلة 1

تخلط المكونات الثلاثة تدريجيًا ، وتعجن كما لو كانت عجينة بيتزا. اعجن بقوة لمدة 10 دقائق. اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة يجب أن توضع خلالها في وعاء مغطى بقطعة قماش مبللة لتجنب تكوين قشرة سطحية محتملة.

مكونات العجين الثاني من حمامة نباتية بالعجين المخمر:

  • 200 غرام من سكر القصب الكامل
  • 100 مل من عصير البرتقال
  • 80 مل من زيت الكانولا (أو زيت الذرة)
  • 100 غرام دقيق 0
  • القشرة المبشورة من حبتين من البرتقال
  • قشرة الليمون المبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا العضوي
  • رشة ملح
  • 100 جرام من اللوز المفروم

الخطوة 2

أضف جميع المكونات المذكورة للتو إلى العجينة الأولى. نضيف أولاً المكونات الصلبة ثم المكونات السائلة ، ونعمل على العجين لمدة 15 دقيقة على الأقل.

سيكون للمنتج النهائي ملمس أكثر نعومة من النتيجة السابقة.

مرة أخرى ، غطي وعاء العجين بمنشفة المطبخ واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات على الأقل. المثالي هو تحضير العجينة في المساء وخبزها في صباح اليوم التالي.

مكونات لتزيين حمامة نباتية مع الخميرة الطبيعية:

  • 1 قالب لكل حمامة
  • 1 ملعقة كبيرة مستوية من شعير الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 30 حبة لوز غير مقشر

الخطوه 3

عندما يكتمل التخمير ، انقل العجين إلى قالب مدهون جيدًا من أجل الكولومبا. قم بإذابة الشعير في الماء وادهن المحلول على طول سطح الحمامة. يُضاف اللوز ويُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

للتأكد من اكتمال الطهي ، يمكنك استخدام معكرونة أو عود أسنان لتلتصق بالعجين لتقييم قوامه ورطوبته.

للحلويات المخبوزة ،زيت الكانولا إنه أكثر ملاءمة من زيت البذور أو الذرة. إنه أخف وزنا ولا يثقل العجين وفوق كل شيء لا يزعج الحنك.

النصيحة:
لتزيين الكولومبا النباتي بشكل أفضل ، يمكنك استخدام البندق واللوز المفروم وحبوب السكر.



فيديو: بقر حلوب. صنع في ألمانيا (أغسطس 2022).