تغذية

يمكن أن يساعدك تناول edamame في نظامك الغذائي

يمكن أن يساعدك تناول edamame في نظامك الغذائي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لست مألوفا مع ادامامي؟ حسنًا ، هذا هو فول الصويا غير الناضج الذي كان عمادًا في المطبخ الآسيوي ، وخاصة الياباني ، لعدة قرون.

Edamame متعدد الاستخدامات للغاية. هذا لأنه يمكن تناوله بمفرده أو استخدامه لتحسين المذاق والقيمة الغذائية لمجموعة واسعة من الأطعمة.

كما أنها تزداد شعبية في الولايات المتحدة ومعظم أمريكا الشمالية. وهذا يعني أن العديد من محلات السوبر ماركت تبيع الآن الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا ، بما في ذلك هذه البقوليات. تشمل بعض الأطعمة التي تحتوي على هذه الفاصوليا الصحية والغنية بالمغذيات بروتين الصويا والتوفو وزيت فول الصويا وصلصة الصويا والميسو والناتو والتمبيه ، وهو منتج فول الصويا الإندونيسي بنكهة جوز خفيفة.

المزيد من الحقائق عن ELEDAMAME

بالإضافة إلى كونه طعامًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات ، فإن edamame مليء أيضًا بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة الجيدة بشكل عام. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (وزارة الزراعة الأمريكية) ، يحتوي كوب من هذه الفاصوليا الخضراء الصغيرة على ما يلي:

  • - 189 سعرة حرارية
  • - 8 جرامات من الدهون
  • -9.4 مليغرام صوديوم
  • - 13.8 جرام كربوهيدرات
  • 18.4 جرام بروتين
  • -8 جرام من الألياف
  • -3.4 جرام سكر

تظهر قراءة صحائف وقائع وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا أن هذه الحبوب الغنية بالمغذيات توفر أيضًا ما يلي:

  • - 10 بالمائة من الكالسيوم (المدخول اليومي الموصى به) الخاص بك
  • - 10 بالمائة من RDI لفيتامين سي
  • -34 بالمائة من RDI الخاص بك لفيتامين K
  • -120 بالمائة من RDI للفولات
  • - 20 بالمائة من RDI للحديد
  • - 33 بالمائة من RDI للبروتين

بشكل عام ، يمكن لفول الصويا الأخضر أن يقطع شوطًا طويلاً نحو مساعدتك على تحقيق صحة عامة جيدة والحفاظ عليها. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنها غير مكلفة إلى حد ما مقارنة بالأطعمة النباتية الأخرى التي تحتوي على قيمة غذائية مماثلة.

الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك EDAMAME

بعد إثبات حقيقة أن إدامامي ، المعروف أيضًا باسم فول الصويا النباتي ، هو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى ، دعونا نلقي نظرة على الفوائد الصحية العشر المؤكدة لتناولها:

1. خفض الكوليسترول

وفقًا لدراسة نشرتها المعاهد الوطنية للصحة ، تم ربط ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية الطرفية. إن تناول نظام غذائي صحي ومتوازن يتضمن نباتات فول الصويا الخضراء طريقة سهلة لخفض نسبة الكوليسترول المرتفع وتحسين صحة القلب. في نفس الدراسة التي نشرتها المعاهد الوطنية للصحة ، شهد المشاركون في الدراسة الذين تناولوا 47 جرامًا من بروتين الصويا في شكل فول الصويا النباتي الأخضر انخفاضًا بنسبة 12.9 في المائة في LDL (الكوليسترول السيئ). ومن الجدير بالذكر أيضًا أن إدارة الغذاء والدواء (FDA) وافقت مؤخرًا على بروتين الصويا كوسيلة للوقاية من أمراض القلب.

2. قد يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي

كشفت العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن اتباع نظام غذائي صحي يتضمن فول الصويا الأخضر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء. وخلص الباحثون والعلماء المشاركون في ذلك إلى أن النساء اللائي تناولن الأطعمة الغنية بالايسوفلافون ، مثل فول الصويا والبقوليات الأخرى ، في البداية كانت مراحل الحياة أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي مع تقدمهم في السن.

ضع في اعتبارك أن الدراسات القائمة على الملاحظة تشير إلى وعد لأي علاج معين. ومع ذلك ، فهي لا تقدم أدلة قاطعة. لذلك ، من المحتمل أن نرى المزيد من البحث في الأفق.

3. قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا

مثل النساء ، يمكن للنظام الغذائي الذي يتكون من فول الصويا الأخضر أن يفيد الرجال أيضًا. في دراسة نشرتها المجلة الدولية للسرطان ، كان المشاركون الذكور الذين تناولوا فول الصويا النباتي ومنتجات الصويا الأخرى أقل عرضة بنسبة 30٪ للإصابة بسرطان البروستاتا.

4 التخفيف من أعراض الذقن

بالإضافة إلى الحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، فإن اتباع نظام غذائي يتكون من فول الصويا النباتي قد يوفر الراحة من بعض أعراض انقطاع الطمث.وفقًا لدراسة نشرتها جامعة ولاية أوريغون ، فإن النساء اللائي انتقلن إلى سن اليأس واستهلكن 68 جرامًا من البروتين كان لديهن تخفيف كبير لأعراض سن اليأس مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

5. يمكن منع ترقق العظام

وفقًا لمقال نشرته Live Science ، يعاني أكثر من 10 ملايين من البالغين الأمريكيين الأكبر سنًا من هشاشة العظام ، وهو مرض يقلل من كثافة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يعاني أكثر من 44 مليون أمريكي من كبار السن من قلة العظام ، وهي حالة تؤدي إلى فقدان كتلة العظام. بينما قد يكون هشاشة العظام وهشاشة العظام أمرًا طبيعيًا مع تقدمنا ​​في العمر ، فإن اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على فول الصويا الأخضر النباتي يمكن أن يبطئ من تطور كلا المرضين ويقلل أيضًا من خطر كسور العظام المؤلمة.

6. مصدر كبير للبروتين

طريقة أخرى لتقليل خطر الإصابة بأمراض صحية مزمنة مختلفة ، تناول فول الصويا هو طريقة رائعة لزيادة كمية البروتين التي تتناولها. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت نباتيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروتين النباتي ، مثل فول الصويا الأخضر النباتي ، على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ليعمل على النحو الأمثل.

7. يقلل من مستويات الجلوكوز في الدم

يتفق معظم خبراء التغذية وأخصائيي التغذية على أن الكربوهيدرات هي مصدر كبير للطاقة ؛ ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، فإن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي مستويات الجلوكوز الطويلة في الدم إلى ارتفاع السكر في الدم ومجموعة من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري ، بما في ذلك:

  • - بطء شفاء الجروح
  • - تلف الأعصاب
  • - تلف الكلى
  • -مرض قلبي
  • -سكتة دماغية
  • - تصلب الشرايين
  • - مشاكل بصرية
  • - صعوبة في السمع

على الرغم من كونه مصدرًا من الناحية الفنية للكربوهيدرات ، إلا أن فول الصويا النباتي يساعد على تقليل مستويات الجلوكوز المرتفعة في الدم. وهذا بدوره يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.

8. إدارة الوزن

بالإضافة إلى كونه مصدرًا ممتازًا للبروتينات والكربوهيدرات ، يحتوي فول الصويا النباتي الأخضر على الكثير من الألياف. يمكن للألياف الموجودة في هذه الفاصوليا أن تقطع شوطًا طويلاً نحو تحسين صحة الجهاز الهضمي. في الواقع ، إنه مفيد في الحفاظ على انتظامك والسماح لك بالوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه. وفقًا لمعظم اختصاصيي التغذية وأخصائيي التغذية ، فإن هذا هو نتيجة الألياف الموجودة في فول الصويا الأخضر الذي يعمل على تقليل معدل امتصاص العناصر الغذائية في الجسم.

9. صحة الشعر والأظافر والأسنان

ثبت أن حمض الفوليك الموجود في فول الصويا النباتي يساهم في صحة الشعر والأظافر. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي الكالسيوم الموجود في هذه الحبوب اللذيذة إلى أسنان أقوى مقاومة لتسوس الأسنان.

10. أقوى جهاز مناعي

إن تقريب أهم 10 أسباب تجعل فول الصويا الأخضر النباتي جزءًا من نظامك الغذائي هو نظام مناعي أقوى. يحتاج جسم الإنسان إلى 900 ميكروغرام على الأقل من النحاس يوميًا حتى يعمل الجهاز المناعي بشكل صحيح. في الواقع ، يمكن أن يوفر كوب واحد فقط من فول الصويا الأخضر المطبوخ حوالي 60 بالمائة من هذه الكمية. من المهم أيضًا ملاحظة أن هذه الحبوب ذات المذاق الرائع تحتوي على جينيستين ودايدزين فيتويستروغنز. وفقًا لدراسة أجراها المركز الطبي بجامعة ميريلاند ، فإن هذه المركبات قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا وأنواع أخرى من السرطان.

هل توجد أية أوراق مقابلة لاستهلاك EDAMAME؟

بعد قضاء معظم هذه المقالة في الإشادة بالأطعمة الغنية بالإيسوفلافون ، دعنا نتوقف لحظة لنتعرف على بعض الجوانب السلبية المحتملة المرتبطة بتناولها. بالنسبة لمعظم الناس ، يعتبر تناول فول الصويا من النباتات الخضراء آمنًا تمامًا ويمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من فول الصويا ، فإن تناول الكثير من الطعام يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأعراض غير السارة. قد تشمل ما يلي:

  • الصداع
  • استفراغ و غثيان
  • تورم
  • ألم المعدة
  • العصبية
  • التهيج
  • الصداع النصفي

من الجيد أيضًا أن تتجنب النساء الحوامل تناول فول الصويا النباتي والأطعمة الأخرى التي تحتوي على فول الصويا. في دراسة نشرت عام 2010 من قبل Frontiers in Neuroendocrinology ، لاحظ الباحثون والعلماء أن استهلاك كميات مفرطة من فيتويستروغنز الصويا ، مثل الجينيستين ولادايدزين ، الموجود في فول الصويا النباتي ، يمكن أن يزيد من فرص المرأة في الإصابة بسرطان فول الصويا. الثدي.

كما أن الجوانب السلبية المحتملة لا تنتهي عند هذا الحد. لاحظ نفس الباحثين والعلماء المشاركين في الدراسة أن النساء اللواتي تناولن هذه الأطعمة أثناء الحمل أكثر عرضة لإنجاب أطفال يعانون من تشوهات في الأعضاء التناسلية. تتضمن بعض هذه العيوب التناسلية ما يلي:

  • - مشاكل الخصية
  • - مبال فرعي
  • -متلازمة كلاينفلتر
  • -حجم القضيب أقل من المتوسط

يجب على النساء الحوامل الحد من كمية الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا التي يأكلونها أو تجنبها تمامًا حتى بعد الولادة.

أفكار أخيرة حول إضافة EDAMAME إلى نظامك الغذائي

باختصار ، يعد تناول فول الصويا النباتي الأخضر طريقة سهلة وفعالة من حيث التكلفة نسبيًا للحصول على المزيد من نظام غذائي صحي بالفعل. لذلك إذا لم تكن قد جربتها بعد ، ففكر في إضافة بعض edamame إلى عربة التسوق الخاصة بك في المرة التالية التي تزور فيها متجر البقالة.


فيديو: النظام الغذائي لبناء العضلات (أغسطس 2022).